LES MÉTHODES DOUCES

Grâce à un sourcing réduit et une connaissance parfaite du processus de torréfaction, Café Kitsuné cultive son savoir-faire, formant ses baristas à maîtriser chaque étape du grain à la tasse. Pour prolonger l’expérience à domicile, Café Kitsuné décline son Blend Signature en capsules.

Dans certaines adresses Café Kitsuné, l’art du café se découvre à travers diverses méthodes appelées méthodes douces, des techniques d'extraction privilégiant une infusion lente et délicate. La Chemex, la V60, le Cold Brew et l'Aéropress... chacune révèle et préserve des nuances uniques dans les arômes subtils du café.

L'Art du Café

Café Kitsuné Vertbois est la seule adresse d’Europe à disposer d’un atelier de torréfaction. Café Kitsuné propose des ateliers thématiques dédiés à la culture du café. Pour l'occasion, découvrez un atelier pratique dédié à la préparation du café à faire chez soi selon ses goûts personnels et avec les méthodes douces. Initiation aux cafés de spécialité, savoir reconnaître les cafés de qualité, choisir le bon équipement, apprendre les bons gestes pour réussir un café filtre, s’initier aux secrets d’une extraction équilibrée, affiner les dosages… Les participants pourront prendre en main les 3 stars de l’extraction douce, V60, Chemex et Aeropress, et jouer les baristas avertis.

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